炸虾寿司卷
“ 今天的寿司卷。拌入一点点柠檬果肉的醋饭绝对衬的起清爽二字。不仅和酥脆重油的炸虾取得平衡，还能够增进食欲。因为选用的是阿根廷红虾，一只虾卷一个寿司已看着很壮观，再加上各种搭配，绝对是分量十足哦！”
[主料]
阿根廷红虾：6只
海苔：6片（从中间切开成12片）
牛油果：1个
红椒：1个
菠菜：适量
面糊：适量
炸油：适量
米：适量
小黄瓜：1根
柠檬：1/4个
[辅料]
鱼露：少许
蜂蜜：少许
米醋：少许
盐：少许
胡椒粉：少许
美乃滋：适量
黑芝麻：少许
寿司醋：少许
橄榄油：少许
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[炸虾寿司卷的做法步骤]
1、主要材料备齐。
2、饭煮好放凉，拌入少量米醋、鱼露、蜂蜜拌匀后，再加入少许柠檬汁做成醋饭；其他材料如下图切好备用；
3、阿根廷红虾去虾须、虾枪、虾线虾壳，留虾头虾尾放在厨房用纸上沥干多余的水分，面糊调好备用；
4、将虾裹上面衣，油烧热至180度下虾炸至酥脆，要炸到头都酥透哦！
5、将炸好的虾捞出放在厨房用纸上沥干多余的油；
6、整张海苔切成两张，在半张海苔上铺上2/3的醋饭，依次排上黄瓜粒、牛油果、甜椒、菠菜和1条炸好的虾；
7、我直接卷还觉得蛮顺手，有寿司帘的用寿司帘卷也可以，紧紧的卷起来；
8、从中间切成两半，就可以摆盘了。之后淋上调好的油醋汁和美乃滋芝麻酱就完成了。
[小窍门]
1、、阿根廷红虾还是有点大，建议用南美白对虾或者基围虾试试，会更精致一些；
2、、酱料调味依个人口味调制就好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 高颜值 儿童 日本料理 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 快餐