抹茶牛轧糖
“ 说到牛轧糖，它可是儿时心目中最好吃的糖。孩子们总是把分到的糖果像宝贝一样的珍藏着慢慢吃。现在虽然各种糖果零食琳琅满目，让人目不暇接，却依然不能取代牛轧糖在心中的地位。今天让我们一起来分享一下棉花糖版牛轧糖吧！”
[主料]
棉花糖：360克
[辅料]
奶粉：180克
花生碎：200克
抹茶：10克
黄油：80克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[抹茶牛轧糖的做法步骤]
1、黄油放入不粘锅中小火熔化
2、加入棉花糖边熔化边搅拌，直到棉花糖充分吸收黄油完全熔化
3、倒入奶粉翻拌均匀（抹茶粉和奶粉先拌匀再倒入锅中）此时锅应该是很干净的，到处不粘
4、加入花生碎（烤好的花生米去皮，用擀面杖压成碎粒，这个不用压得太碎）全程小火，翻炒拌匀，搅拌到全部粘牢并脱离锅壁
5、出锅后倒在油纸上，用擀面杖擀平整，厚度自己控制好
6、等糖完全凉了就可以切成自己所需要的形状，需要说明的是完全凉后切出的糖边缘光滑
7、包上自己喜欢的糖纸，给糖穿上漂亮的外衣，美美的牛轧糖就做好了
[小窍门]
1、、采用不粘锅，事半功倍；
2、、晾到有一定硬度后，纸可以轻松撕下来的；
3、、全程必须是小火操作；
4、、糖果为高糖食品，请一定浅尝即可，小朋友吃完糖果记得漱口。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 零食