姜菜土豆羹
“ 姜茶头道菜之鲜香味，看起来就和夏日家中常食的拌姜没什么两样了。薄如蝉翼，咸鲜口味，适宜佐餐食用。
正好土豆不错，做一道清淡口的土豆羹，佐以姜菜，亦菜亦饭，清淡爽口。”
[主料]
姜菜头道菜：数片
水发木耳：2朵
熟土豆：150克
[辅料]
葱花：适量
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[姜菜土豆羹的做法步骤]
1、准备用料
2、土豆去皮碾压成带颗粒的泥状
3、黑木耳切碎末备用
4、锅中加水，烧沸，倒入土豆泥
5、加入木耳碎，一边搅拌一边将大颗粒的土豆碾碎
6、汤汁逐渐浓稠，加少许盐调味
7、汤汁浓稠，加入适量葱花，搅拌均匀
8、出锅，装盘，摆入姜菜和剩余的葱花
[小窍门]
带小颗粒的土豆泥口感更丰富。
没有姜菜头道菜可以用普通生姜片替代。
木耳也可以替换为其他蔬菜
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹