春卷
[主料]
猪肉：适量
糯米：适量
紫薯：适量
芹菜：适量
豆腐干：适量
黄油：适量
芝士：适量
[辅料]
盐：适量
姜：适量
生粉：适量
酱油：适量
葱：适量
蒜苗：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[春卷的做法步骤]
1、猪肉搅碎加入姜末，葱末，少许生粉。
2、所有材料搅拌均匀，之后放一边备用。
3、糯米提前泡两个小时后沥干。
4、芹菜，豆腐干，蒜苗洗净备用。
5、芹菜切段，蒜苗切末。
6、猪肉切丝。
7、将切好的材料除了芹菜，蒜苗，其它的全部下锅炒熟，最后乘热将炒好的材料倒入蒜苗和芹菜之中一块拌匀，过程之中调味加盐。
8、准备好的春卷皮。
9、取一张春卷皮将炒好的馅料码在一边。
10、卷起。
11、两边向中间折起。
12、向上卷起，在边缘沾点水，以便包拢。
13、一一码好。
14、调了不同的馅，糯米蒸熟，放肉，调味，用相同的方法包好。
15、紫薯馅，里面放了蒸好的糯米，蒸熟之后按压成蓉的紫薯，些许黄油提香，一点的核桃，之后在包的过程之中在紫薯馅的中间放了切好的芝士。
16、包好的春卷，下锅炸。
17、猪肉芹菜馅。
18、猪肉糯米馅。
19、紫薯馅，里面有热热的芝士。
[小窍门]
包馅料的时候要紧一点，炸出来的口感紧实。
使用的厨具：炒锅
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