紫土豆炒肉片
[主料]
紫土豆：适量
肉：适量
葱：适量
姜：适量
[辅料]
盐：少许
花生油：适量
料酒：适量
生抽：适量
生粉：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[紫土豆炒肉片的做法步骤]
1、肉切片
2、紫土豆去皮切丝
3、葱、姜切丝
4、肉片加入料酒、生抽、生粉、盐、胡椒粉腌制15分钟
5、热锅凉油，爆香葱、姜丝，倒入肉片滑油，肉片变色即盛出备用
6、锅再加入少许油，爆香葱、姜丝
7、放入紫土豆丝翻炒，中间可以分次加入少许清水
8、土豆丝熟后，倒入肉片，关火前加少许盐调味
9、出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜