素炒绿豆芽
“ 绿豆芽虽然是普通的食材，但是在厨房里不可缺少的，绿豆芽即可以单独烹制，也可以作为辅料使用。热炒凉拌都可以。但是现在要想吃绿豆芽，最好是自己发，买的实在是不敢吃。”
[主料]
绿豆芽：500克
芹菜：2棵
干豆腐：200克
[辅料]
油：1汤匙
盐：8克
味精：2克
生抽：1茶匙
葱：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒绿豆芽的做法步骤]
1、主辅料： 绿豆芽、芹菜、干豆腐
2、 把绿豆芽冲洗干净。2
3、 芹菜洗净切段。
4、 干豆腐切条。
5、 热油，炒香葱花。
6、放入干豆腐。
7、 翻炒均匀后，放入芹菜。
8、 炒匀，加适量生抽。
9、 加少许水烧制1分钟，使干豆腐变软。
10、 放入绿豆芽。
11、 加盐味精调味。
12、翻炒均匀即可关火。
13、 出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、一般烹制绿豆芽，放几粒花椒爆锅，有一股特殊的香味。
2、、不放配料也可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 老人 春季食谱 宴客菜 午餐