心心相印汤圆【浪漫情人节主题汤圆】
“ 2.14是传统情人节，又叫圣瓦伦丁节或圣华伦泰节，即每年的2月14日，是西方的传统节日之一。这是一个关于爱、浪漫以及花、巧克力、烛光晚餐的节日。情人节遇上元宵节把汤圆做成一颗颗红红的心，为节日增添了浪漫的气息~~~”
[主料]
糯米粉：150克
红心火龙果：半个
豆沙馅：60克
红曲粉：3克
[辅料]
澄粉：30克
菠菜汁：适量
果味粉：5克
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：普通
[心心相印汤圆的做法步骤]
1、糯米粉，澄粉混合均匀。火龙果菠菜用料理机打汁过滤备用。
2、面粉分成三份（多，中，少）主色面团是红色要多一些。火龙果汁加热后倒入面粉里，边倒边搅拌。同样方法做好绿色面团。黄色用的少可直接和面。
3、三色面团分别取下一小部分放入开水锅里煮漂浮起来捞出。
4、煮好的面团和生面团放一起混合揉均匀。（这样做出来的面团包的时候不散开，无论怎么包都不会露馅）
5、同样的方法做好的三色面团，非常的柔软。
6、手上粘少许糯米粉把豆沙搓成小圆球备用。
7、大号吸管从中间剪短，顺着纹路压下去再捏一下形成小心形模具。
8、面团分成小剂子（12克）按扁放上豆沙馅（6克），手上抹少许油防粘。
9、包好后模具里也抹上油防粘，放入汤圆按出心形。
10、取少量红面团加入少许红曲粉揉均匀使面团更深红。
11、擀成薄片，用吸管刻出小圆形。
12、六七个一组放到一起。
13、竹签在中间压一下。
14、从一端卷起来。
15、用竹签直接压断。
16、形成了两个迷你玫瑰花。
17、放到做好的心形汤圆上，再做小绿叶子点缀，用水粘住。
18、面片刻出心形图案。
19、放到汤圆上。花型点缀可随个人喜好随意摆放。
20、从左依次为：玫瑰花，蜡烛，心心相印，LOVE，气球，红酒酒杯。（各种搓细长条、小圆球来组合图案）
21、剩下的面团也可做圆形汤圆，红面团搓细条做鞭炮，黄色面团做火花。
22、红色面团搓圆球分切两半，用竹签压出灯笼纹路。
23、抹少许水粘到汤圆上，黄色面团做灯穗儿。
24、粘上黄色方形面片，绿色面搓长条组合成“春”字。（发挥想象力纯粹DIY）
25、做好的汤圆放到抹上底油的盘子里，放开水锅里蒸5--7分钟即可，趁热食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 二人世界 家常菜