牛奶蜜豆糕
“ 酷暑难耐，吃什么可以让全身感觉清凉舒适呢？来一块凉糕吧，加了充满营养的牛奶，老少皆宜，嚼到一粒粒蜜豆，清爽甜腻。取材非常简单，做法也很快，不用担心待在桑拿房（厨房）里太久哦，十分钟搞定，剩下的交给时间。”
[主料]
牛奶：250ml
白凉粉：20g
玉米淀粉：5g
[辅料]
蜜豆：60g
[调料]
炼奶：5g
细砂糖：10g
口味：奶香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[牛奶蜜豆糕的做法步骤]
1、蜜豆，或者煮熟的红豆。家里有蜜豆，就直接用蜜豆了，铺在保鲜碗底。650ml容量的保鲜碗，大了一点，糕的厚度不大。用350-400ml左右的最好。
2、牛奶一瓶。
3、牛奶倒进奶锅里。
4、把白砂糖称取10克、白凉粉称取20克都倒进牛奶里。
5、挤点炼奶，开小火借助勺子不停搅拌防止糊底。
6、煮沸了马上关火，很快溢出，要及时关火。
7、等牛奶液温度降一些，没那么烫手，再倒进保鲜碗里。
8、放凉凝固。
9、倒扣脱模。可以借助刮刀，刮四周围，就很好脱模了。
10、切块。吃不完的放回保鲜碗里，盖盖冷藏。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 下午茶