凉拌紫甘蓝
[主料]
紫甘蓝：半个
黄瓜：一条
[辅料]
蒜：适量
盐：适量
糖：适量
八角：一个
食用油：适量
酱油：适量
醋：适量
口味：咸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌紫甘蓝的做法步骤]
1、紫甘，黄瓜，蒜洗净
2、甘蓝切丝，越细越好，黄瓜切丝，蒜切成末，按紫甘蓝黄瓜蒜由下而上放入一个大些的盆里，在加入糖和盐比例三比一，少量酱油，稍多的醋
3、炒锅加热放入食用油和大料一枚烧制冒烟，趁热浇到蒜末上
4、拌匀装盘即可
[小窍门]
1、.紫甘蓝黄瓜蒜的顺序不能变，否则口感差别很大
2、.一定要把热油浇到蒜末上
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜