孜然大虾
[主料]
大虾：500g
[辅料]
孜然粉：1勺
盐：1小勺
辣椒粉：1勺
口味：孜然
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[孜然大虾的做法步骤]
1、鲜虾洗净减须
2、锅中放油，多一些
3、倒入大虾，翻均匀
4、大火炸制，刚开始锅里会有很多气泡
5、慢慢虾开始变色
6、到这个时候可以转小火了
7、等锅中没有水分，开始有些微的烟，而且能闻到很香的味道，就炸好了
8、盛出，加少许盐
9、适量的辣椒粉
10、多一点的孜然粉
11、搅拌均匀，出盘
[小窍门]
虾一定要炸透才能外酥里嫩，而且即使放上一天依然酥香
使用的厨具：炒锅
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