金钩油菜
“ 金钩”也就是海米、干虾仁，味道非常的鲜美。特别适合于和青菜搭配烹制菜肴。这道“金钩油菜”做法并不复杂，比“扒油菜”的做法简单，不会翻勺的可以试一试，定会为你的厨艺加分。”
[主料]
油菜：800克
金钩海米：20克
[辅料]
油：1茶匙
盐：8克
味精：2克
蚝油：1茶匙
水淀粉：适量
口味：清淡
工艺：氽
耗时：十分钟
难度：简单
[金钩油菜的做法步骤]
1、主辅料： 金钩、油菜
2、 把金钩洗净、泡软。
3、 把油菜洗净，剖开。
4、 锅烧开水，加少许盐、油。
5、 放入油菜汆烫。
6、 烫至油菜断生，捞出码盘。油菜的余温会使其进一步熟化。
7、把泡软的金钩和浸泡的水倒入锅中。
8、加适量蚝油。
9、 烧开后加盐、味精调味。
10、 淋入水淀粉勾薄芡。
11、 熬制到芡汁糊化，就可以关火。
12、  将其均匀的浇在油菜上即成。上桌即可食用。
[小窍门]
1、、浸泡金钩的水不要扔掉，用其熬汁。
2、、油菜汆烫时，不要过火。
使用的厨具：炒锅
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