酸甜藕片
“ 非常简单却又可口的菜，我儿子最喜欢吃的菜”
[主料]
藕：500g
蒜：2-3瓣
西红柿：1个
[辅料]
白糖：1勺
盐：适量
香醋：1勺
酱油：1勺
番茄沙司：1大勺
鸡精：1小勺
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸甜藕片的做法步骤]
1、藕片切2-3毫米薄片，西红柿切小块
2、蒜切片（喜欢葱姜的可以切些葱姜沫，我自认为只放蒜就可以了。依据个人口味决定就好）
3、取小碗调汁，倒入一勺酱油、醋、糖、鸡精，搅匀（喜欢放蚝油的可以放一点点蚝油）
4、炒锅中倒入少许色拉油
5、油热到四五分热的时候放入西红柿块，翻炒
6、待西红柿炒出一点汤汁，放入蒜片（我今天做别的菜多切了葱姜，就一起放进去了）
7、蒜片炒三五秒后加入番茄沙司（我这次用的是凤球麦的，个人觉得海天的更好吃）
8、翻炒出浓稠状态，放入切好的藕片，翻炒均匀
9、加入调好的糖醋汁
10、翻炒均匀，尝尝咸淡，加适量的盐调味（可滴入两滴香油，翻炒匀味道也不错）
11、炒匀后，收汤汁，乘出装盘即可
[小窍门]
添加糖醋汁后，碗中有未化的糖，可加少量热水化开倒入锅中；如果加了蚝油，最后一定要先尝咸淡，因为蚝油和酱油已经有咸味了，且酱油不宜过多；最后放香油的话2-3滴即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜