蔓越莓酥饼
“ 无论食谱还是文字，都反映着真实的生活。
我常常匆匆忙忙，孩子，家，生意。
以前我总是说我没有大段时间做烘焙。
其实最近发现，再忙，再累，只要安排好时间，想做啥就一定能做好。
女儿不怎么喜欢甜点。
却也总是能从无数种甜品中找出自己喜欢的某一种，
这似乎更加要求妈妈成长，
只有把烘焙做到炉火纯青，才能做出女儿喜欢的甜食。
无数次尝试的过程也是自己成长的过程。
蔓越莓酥饼做好后，女儿尝了一口就给建议了，
妈妈，能不能做成葱油的？
最好再加上些煎得香香的培根肉
……
妈妈真的是好开心，
下次做咸口的酥饼出来。
女儿都给配方了不是！
蔓越莓酥饼
材料：蔓越莓干50克  低粉140克  黄油60克  全蛋液20克  细糖30克
做法：”
[主料]
蔓越莓干：50克
低粉：140克
黄油：60克
全蛋液：20克
[辅料]
细糖：30克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蔓越莓酥饼的做法步骤]
1、材料图。
2、黄油软化后加细糖打至蓬松。烤箱160度预热。
3、分次加入蛋液，打至均匀，蛋液跟黄油完全溶合。
4、将面粉过筛入黄油糊中。
5、用手搓拌至松散。蔓越莓干粗切几下，加入其中。
6、用手抓搓拌均匀。
7、放在长方型的模具中，用手实压平。
8、放入烤箱中间，160度30分钟，关炉后再焖10分钟。
9、出炉放凉，倒扣脱模，切片即可。
[小窍门]
1、、此配方面粉含量比较大，跟传统的饼干做法不同，借助模具，压实整形就可以了。
2、、低温慢慢的烤，不宜用高温，容易出现中间不熟的情况。
3、、一定要完全放凉后再切块，避免饼干酥碎掉。
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类： 烘焙