阿胶糕
“ 阿胶具有补血止血，滋阴润肺的功能。适合免疫力低下、产后虚弱、中老年人服用，普通人也可以服用适量的阿胶达到提高免疫力、美容养颜的功效。阿胶容易致上火，所以刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴凉干燥处放置一段时间，直至火毒自行消尽后，才可服用。或者可加核桃、黑芝麻、红枣、莲心等熬制成阿胶糕（不会上火）、固元膏进行服用。在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。如果按传统习惯，服用阿胶期间还须忌口，如生冷食物、萝卜、浓茶等。”
[主料]
阿胶：250g
核桃：250g
黑芝麻：250g
红枣：100g
杞子：50g
[辅料]
黄酒：500ml
冰糖：200g
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：普通
[阿胶糕的做法步骤]
1、把阿胶块用打粉机打成粉备用
2、核桃电磁炉开小火炒到能闻到香味即可。也可以用烤箱170度烘大概10分钟能闻到香味。
3、芝麻也是开小火慢慢炒香备用
4、用复底锅倒黄酒加冰糖，电磁炉开最小火然后搅动至冰糖融化完，这个过程要点时间。
5、冰糖融化完后加阿胶粉
6、小火搅拌至拉丝状态
7、加入核桃、芝麻、红枣、杞子搅拌混合到一起
8、可以装到方形的盒子里定型
9、冰箱保鲜冻一晚切块
10、成品
[小窍门]
盒子要先抹油，这样不会粘盒子上切的时候也容易倒出
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