#信任之美#香辣牛百叶
“ 偶尔吃吃重口味的香辣菜，麻辣鲜香，真的好过瘾！”
[主料]
牛百叶：适量
莲藕：适量
莴笋：适量
豆腐皮：适量
洋葱：适量
[辅料]
花椒：适量
干辣椒：适量
生姜：适量
料酒：适量
郫县豆瓣：适量
盐：适量
花椒粉：适量
花椒油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[香辣牛百叶的做法步骤]
1、莴笋去皮，洗净，切滚刀块。
2、莲藕去皮，洗净，切厚片。
3、豆腐皮洗净，切菱形片。
4、牛百叶洗净，切大片。
5、锅中加水，烧开，放入莴笋和莲藕，煮熟。（成熟度根据自己的喜好，但是还是建议不要煮太久，否则口感就不脆了）
6、再放入豆腐片，搅拌一下，煮20秒左右就可以了。然后捞出，沥干水分。
7、蔬菜捞出后，直接放入牛百叶，加几片生姜和料酒，煮半分钟左右，捞出牛百叶，沥干水分。
8、根据自己的口味准备好干辣椒段，花椒和姜片。洋葱切条。（忘记拍了）
9、炒锅洗净，擦干，倒入适量油，放入干辣椒段，花椒和姜片，小火炒出香味。
10、倒入洋葱，翻炒均匀。
11、加入适量郫县豆瓣酱，炒匀。
12、火力调大，倒入蔬菜，翻炒均匀。
13、加入牛百叶，翻炒均匀。
14、加入花椒粉，盐和花椒油调味，翻炒均匀，关火，出锅。
15、放上适量香菜即可。
使用的厨具：炒锅
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