培根金针菇卷
[主料]
培根：3个
金针菇：200克
[辅料]
番茄酱：5勺
蚝油：4勺
蜂蜜：3勺
盐：0.5勺
糖：1勺
孜然粉：1勺
生抽：1勺
植物油：1勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[培根金针菇卷的做法步骤]
1、培根3片，金针菇洗净撕小条。
2、水烧开，下入金针菇，煮熟。
3、捞出沥干水分。
4、培根片切成两半，卷入适量金针菇（稍稍挤一下水，不用太干）。
5、不粘锅内倒入少量油，将卷好的金针菇卷整齐放入，中火煎制。
6、煎到下面固定，培根颜色金黄后，用木铲+筷子小心翻面。
7、调烧烤汁：5勺番茄酱+4勺蚝油+3勺蜂蜜+1勺生抽++1勺孜然粉+1勺糖+0.5勺盐。
8、金针菇卷背面煎好后，竖起来煎侧面。
9、四面都煎至培根金黄色。
10、调料汁搅拌均匀，淋到金针菇卷上，大火收汁。
11、小心把培根金针菇卷盛出，将锅内料汁浇在上面，开吃！
12、来个特写～～～味道咸鲜适口，培根的丰腴+金针菇的柔韧，料汁的复合味道，好好享受生活吧。
[小窍门]
1、、有烧烤汁的可以直接加入，我调配的酱汁味道很类似烧烤酱，配方和用量并不固定，蜂蜜的用量稍多。
2、、照片里的金针菇用量偏大（我爱吃金针菇），不过卷了两卷之后不用固定就能成型，只要是少动、轻动。
3、、配菜最好选择爽口的生菜，中和培根的油腻。
4、、倒数第二张是我的午饭：培根金针菇卷+煎茄盒+生菜苦菊沙拉+香蕉奶昔+草莓蓝莓车厘子。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 热菜