油泼辣子手工面
“ 陕西人爱吃面是无可厚非，每天不吃面，好像一天没吃饭，今天天凉，来一碗油泼辣子手工面，哇，廖咋啦！”
[主料]
面粉：200g
鸡蛋：一个
[辅料]
蒜苗：1根
香菜：2颗
小青菜：一颗
[调料]
盐：少许
鸡精：少许
白糖：少许
虾皮：少许
辣椒面：少许
香醋：2勺
生抽：一勺
蚝油：一勺
熟芝麻：少许
口味：香辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[油泼辣子手工面的做法步骤]
1、面粉里加少许盐，打个鸡蛋。
2、办成面絮揉成光滑的面团，醒发15分钟。
3、准备的辅料。
4、蒜苗，香菜切末，小青菜洗净备用。
5、醒发好的面多揉几遍团成圆压扁。
6、擀成薄片。
7、用刀切成这样。
8、切好的面条。
9、水开下面，中间水开加两次凉水。
10、最后加入小青菜。
11、除生抽，香醋外，所有辅料加进去。
12、起锅热油，油热后泼在上面。
13、哇，是不是好有食欲啊。
使用的厨具：煮锅
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