宝贝儿的甜甜圈
“ 美食嘉年华，2016再度开启。每天都沉醉在美食的世界里，尽情享受动与静的慢妙历程，色与味的奇妙游离，一家人聚在一起，浓情蜜意，岁月芬芳，充盈着满满的幸福，这就是生活！人人都是美食家，宝贝儿也要做美食家！这个甜甜圈就是宝贝儿自己的杰作。自从宝贝儿上中学两家人住的彼此遥远了，每次回来，我都会做几款点心送给她，这次也不例外，我做蛋糕的时候，被她看中我的星形模具，一定要做个特别的甜甜圈与同学分享。好吧，你的爱就是我的动力，蛋糕我来做，甜甜圈你来设计。初中生也是满脑子灵光，就地取材，只用了蜂蜜、糖霜、椰蓉和糖豆，就把这这甜甜圈装点的如此华丽丽，骄人的色彩，我亦为之心动，她自己都木有舍得吃，统统带走，不知道哪个有口福的同学能分享到这小小美食家的作品！”
[主料]
蛋糕粉：50g
椰汁：20g
鸡蛋：3个
白糖：30g
[辅料]
色拉油：15g
柠檬汁：2g
盐：1g
蜂蜜：适量
椰蓉：适量
糖豆：适量
糖霜：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[甜甜圈的做法步骤]
1、备齐材料
2、蛋白蛋黄分离
3、蛋黄中加入15g白糖、椰奶、色拉油，充分搅拌至糖融化，筛入蛋糕粉切拌均匀
4、蛋白加入盐，柠檬汁和15g白糖打发
5、分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀
6、将拌好的面糊倒入模具中，轻震模具，其中空一格的液体装入星形模具
7、烤箱预热160度，烘烤20分钟左右
8、烤好的蛋糕出炉晾凉脱模，星形蛋糕切3片，按照自己的想法装饰就好了。
[小窍门]
1、、鸡蛋一定用新鲜的才好打发。
2、、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶