【猪扒小汉堡】
[主料]
面包：清水：50ML
面包：牛奶：60ML
面包：蛋液：50克
面包：盐：3克
面包：幼砂糖：50克
面包：高粉：260克
面包：干酵母粉：4克
面包：无盐黄油：35克
其它配料：猪肉：适量
其它配料：鸡蛋：3个
其它配料：生粉：适量
其它配料：生菜：适量
[辅料]
表面装饰：白芝麻：适量
表面装饰：黑芝麻：适量
盐：适量
黑胡椒碎：适量
酱油：适量
口味：其他
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[猪扒小汉堡的做法步骤]
1、把除黄油外的按顺序把清水、牛奶、蛋液、盐、糖、高粉、酵母粉放入面包机桶内。
2、启动一个和面程序后，加入软化的黄油。
3、再次启动和面，直到可以拉成一张手套膜即可。
4、盖上保鲜膜，发至原来的两倍大。
5、拿出排气，揉成六个小圆团。放着20分钟。
6、表面刷上一层蛋液，撒上黑、白芝麻。
7、烤箱预热160度，中层，上下火，18分钟左右。上色后盖上锡纸，防止上色太重。
8、出炉放凉。
9、猪肉切大片，用 锤子敲一下断筋，以防煎的时候不会回缩得很小块。用生粉和盐腌制20分钟。
10、锅内热油，放入猪肉煎熟暂出锅。
11、鸡蛋煎三个。
12、锅内煮料汁：清水、生粉、盐、酱油、黑胡椒碎。煮开关火。
13、把煮好的料汁淋在猪肉上。
14、面包切成两半。
15、放上一片猪扒。
16、再放一片生菜、一个鸡蛋、一片生菜，然后上层面包放上即可开吃。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 主食 家常菜