羊肉胡萝卜饺
“ 对于饺子，有一种特殊的情感，小时候家里吃饺子，那是一种多么幸福的事情呀。虽然现在吃个饺子那根本不算啥，但是在中国饺子就意味着节日，在我们山东，过节就要吃饺子，这款羊肉胡萝卜饺子是我家竹子喜欢的，吃起来。。。”
[主料]
面粉：适量
羊肉：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
盐：适量
花椒水：适量
鸡精：适量
葱：适量
姜：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[羊肉胡萝卜饺的做法步骤]
1、面粉加水和成软硬适中的面团，醒10分钟揉匀。
2、羊肉剁细加花椒水顺时针搅拌均匀，加入盐，鸡精，一点老抽搅拌均匀。
3、胡萝卜用擦子，擦西再用刀多一下。
4、加入到肉馅中，加花生油搅拌均匀。
5、把面团揪成小剂子，擀成圆形的皮。
6、包入馅料。
7、两只手对捏。
8、饺子就包好了。
9、锅里放水，烧开后下入饺子，饺子浮起后加入点点水，煮三个开，饺子浮起就熟了。
10、捞出饺子即可。
11、最喜欢饺子沾上蒜醋汁。。。
[小窍门]
蒜汁的条法：大蒜砸碎，加生抽，醋调匀即可。
包饺子其实调料随自己的口味调就好，饺子皮要擀的薄一些，爆出的饺子才好吃。
使用的厨具：煮锅
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