香葱火腿面包卷
[主料]
高筋面粉：180g
低筋面粉：70g
鸡蛋：2个
水：适量
黄油：25g
酵母：4g
肉松：适量
葱：适量
白芝麻：适量
全蛋液：适量
甜味沙拉酱：适量
火腿：适量
[辅料]
盐：适量
白糖：50g
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[香葱火腿面包卷的做法步骤]
1、混合面粉糖盐酵母揉成面团后加入黄油揉至光滑，放一个深盆盖保鲜膜发酵
2、发好后排气后再次发酵
3、取出揉圆压扁放在油纸上擀成烤盘大小的长方形，放烤箱加一盆热水发酵
4、葱切成葱珠，火腿切末，然后取出面团涂上蛋液，撒葱末火腿末和芝麻，烤箱180预热，烤15分钟
5、等冷却拿掉油纸，把面包没有葱那一面涂上沙拉酱撒上肉松，把把多余不平整的部分切掉，在面包肉松那一面划一刀别切断，然后卷起来用油纸包住，放半小时定型，好了后切段，两头再涂沙拉酱粘上肉松
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙