蒜蓉粉丝蒸龙虾
“ 在外省读书的女儿放假回家了，总要犒劳犒劳她呀！特意买了个波士顿龙虾，用粉丝蒜蓉蒸了吃！用的自动锅蒸很方便的哦！”
[主料]
波士顿龙虾：500克
干粉丝：50克
[辅料]
色拉油：50ML
生抽：15ML
料酒：10ML
姜汁：10ML
胡椒粉：1克
蒜头：半个
细葱：2棵
水量：1200ML
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法步骤]
1、买回的波士顿龙虾，洗净
2、把龙虾头先取下，拉去鳃这类不要的东西，再把身体一切二，把龙虾大脚敲碎，放入料酒、姜汁、胡椒粉腌制一会
3、粉丝提前泡软，我家女儿特别喜欢吃，所以我放的分量偏多
4、半个蒜头剥出蒜籽切成蒜蓉后，用热油爆香备用
5、取一大盘，底下垫上粉丝，把龙虾放在粉丝上
6、把爆香的蒜容均匀放在龙虾肉上
7、自动锅里加入适量水和蒸架，启动开关按钮，手动旋转左边黑色旋钮至火力最大
8、开锅后，把龙虾放在蒸架上后盖上盖子，设定时间8-10分钟，我的龙虾小我设了8分钟
9、时间到，龙虾已蒸好
10、取出后，淋上生抽撒上细葱
11、小锅里加热适量色拉油，把热油淋在香葱上爆香即可
12、蒜蓉粉丝蒸龙虾完成
[小窍门]
1、、大的龙虾可以切成小块，我的龙虾太小了，没切
2、、爆香蒜蓉时，油温不能太高，不然容易焦
3、、具体蒸制时间看龙虾的大小自己调节
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