胡萝卜皮冻
“ 最近尝试做了几种花色皮冻，感觉很不错，无论从营养上来讲还是从视觉方面来看都优于传统的皮冻，喜欢的亲们可以试试哦”
[主料]
胡萝卜：适量
猪皮：适量
[辅料]
八角：一个
姜片：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[胡萝卜皮冻的做法步骤]
1、猪皮用清水浸泡两个小时
2、锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出
3、猪皮用刀刮净表面肥肉
4、再次放进锅里煮十分钟，这样反复煮三次，刮三次
5、最后一次用小苏打清洗掉油脂
6、切小粒，放大概2到3倍清水，一个八角，放进高压锅，选择煮肉档即可
7、倒进去三分之二肉皮冻溶液，留三分之一，晾凉后放进冰箱
8、胡萝卜切碎
9、入锅内焯水
10、等皮冻冷冻一段时间后，放上胡萝卜碎，再浇上剩余的皮冻液，再次放进冰箱冷冻
11、冷冻一晚上，切片，蘸上料汁即可食用
[小窍门]
无
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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