鱼香藕盒
“ 色泽红润，酸甜爽口”
[主料]
藕：2千克
肉馅：200克
[辅料]
白糖：1勺半
盐：3匙
鸡精：半勺
味精：4匙
红椒：400克
青椒：400克
洋葱：200克
小葱：150克
蒜：300克
生姜：100克
生粉：500克
鸡蛋：3个
水：1500克
油：2500克
豆瓣：200克
醋：150克
口味：鱼香
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[鱼香藕盒的做法步骤]
1、先把藕洗净，切成连刀片待用
2、把肉馅加入生姜末，葱花，盐，糖，鸡精，味精，老抽，香油拌匀待用
3、把切好的藕片夹入拌好的肉馅
4、把青椒，红椒切成丁
5、切葱花，蒜泥，洋葱丁待用
6、生粉，鸡蛋，加点清水调成全蛋糊，能挂上糊就行
7、粘糊下油锅炸至金黄色，油温控制在6层热，炸好待用
8、放蒜米，葱花炒香加入豆瓣酱，炒至棕红色，再加入切好的青红辣椒丁，再加入清水
9、加入酱油，白糖，鸡精，味精，盐，醋，调至鱼香口，勾成玻璃欠
10、把熬好的鱼香汁浇到炸好的藕盒上即可食用
[小窍门]
口味可以根据你的爱好，可以换成你想吃的口味都是可以的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 学生