蔓越莓米糕
“ 粘米粉，又名大米粉，以大米为原料磨制而成，主要用于制作传统中式小吃，例如广东驰名的肠粉，萝卜糕等。它的粉质细腻柔滑，洁白而充满米香。用它制作出来的糕点，色泽鲜亮雪白，表皮不容易破皮开裂，颜值高。口感柔韧有弹性，稻香四溢，让人回味。粘米粉是广东人常用的粉粉之一，而且是最喜欢吃的粉粉，我对它有着熟悉的味道。立马分享一款用粘米粉制作的蔓越莓米糕，它酸甜Q弹，老少皆宜。”
[主料]
粘米粉：220克
清水：155克
细砂糖：25克
蔓越莓干：30克
[辅料]
酵母：2克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[蔓越莓米糕的做法步骤]
1、食材：粘米粉220克、清水155克、细砂糖25克、蔓越莓干30克、酵母2克。
2、将清水，细砂糖，酵母混合均匀。
3、加入新良粘米粉，搅拌均匀。
4、入20克蔓越莓干，稍微搅拌一下。
5、给8寸深披萨盘刷上一层玉米油。
6、将面糊倒入模具，震荡平整，表面撒上剩余的10克蔓越莓干。
7、放在温暖处醒发至1倍大。
8、冷水上锅，中火蒸30分钟左右即可。
[小窍门]
中式点心，是我们广东人最擅长的。
假如你已经吃腻了蛋糕，就来试试这款用大米粉制作而成的米糕吧，不一样的美食体验，无比Q弹。
使用的厨具：蒸锅
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