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红烧鲫鱼
[主料] 鲫鱼:2条 火腿肠:1个 [辅料] 小葱:2棵 姜:2个 美人椒:4个 酱油:5汤匙 盐:2汤匙 植物油:5汤匙 糖:1汤匙 口味:咸鲜 工艺:烧 耗时:廿分钟 难度:普通 [红烧鲫鱼的做法步骤] 1、将鱼洗净切花刀,放置一旁备用。把火腿肠切成颗粒状,美人椒切碎,姜切成沫,小葱切成沫。 2、把所有盘子里的配料加上酱油,盐,糖,混合。然后搁置在鱼肚中40分钟。 3、在锅里倒入植物油,烧热。把鱼轻轻放进去。炸至焦黄,然后翻面炸制。 4、加水煮十分钟后,起锅。加入香菜,将锅里底料淋在鱼上。 [小窍门] 1、.腌鱼至少40分钟,才能入味 2、.热锅热油下鱼,鱼才能保持完整性 使用的厨具:平底锅 所属分类: 热菜