奶香椰蓉面包
“ 很好吃的甜面包！”
[主料]
高筋面粉：200克
低筋面粉：50克
细砂糖：40克
盐：2克
酵母：4克
牛奶：160克
黄油：40克
全蛋液：35克
糖粉：40克
椰蓉：50克
[辅料]
牛奶：15克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[奶香椰蓉面包的做法步骤]
1、软化的黄油40克加糖粉40克先用橡皮刮刀或手动打蛋器搅拌均匀（防止糖粉飞溅），再用电动打蛋器打发蓬松至羽毛状。
2、分次加入室温全蛋液35克搅打均匀。
3、加入椰蓉50克，用橡皮刮刀拌匀。
4、加入牛奶15克，搅拌均匀备用。
5、除黄油外所有材料加入厨师机的搅拌缸内，1档搅拌成团后换2~3档搅拌成光滑的面团后加入黄油继续搅拌。至可以拉出较薄的膜。
6、面团稍加整理，覆盖保鲜膜，基础发酵至两倍大。
7、发酵好的面团取出，排出空气，松弛15分钟。
8、松弛好的面团擀成长方形，将面团的三分之二部分均匀抹上椰蓉馅。
9、把没有抹馅的三分之一面皮折向中间。
10、再将抹有椰蓉馅的部分折叠在上面，沿着未开口的方向将面团慢慢擀成长方形。
11、用锋利的刀切成大致均匀的细条。
12、拿住面团两端相反方向扭几圈后放到烤盘上，稍用力压实一些，以免发酵时松散开。依次全部做好，进行最后发酵；发酵完成，表面刷蛋液。
13、烤箱预热，上火170℃/下火160℃，中层，烘烤15分钟。
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐