鱼肉松
“ 小外甥女一岁多了，刚断奶不久到了添加辅食的时候。小家伙天生就是个吃货每天小嘴不停，妹妹说给她吃点肉松又嫌卖的不卫生，添加剂多，我就辛苦一下做了鱼肉松正好适合她吃，且鲈鱼味道鲜美，富含多种维生素，矿物质肉质细嫩易于消化”
[主料]
鲈鱼：1条
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
葱段：适量
姜片：适量
味极鲜酱油：适量
红糖：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[鱼肉松的做法步骤]
1、材料备好
2、鱼身劈开到上料酒，葱，姜腌制片刻
3、入开水锅蒸10分钟取出
4、蒸熟的鱼鱼汤倒出来，葱姜捡出，鱼肉挑出鱼骨鱼刺，鱼皮揭掉顺势将鱼肉弄烂
5、少放点酱油，红糖拌匀放进烤盘
6、入烤箱120℃现烤65分钟，取出上下翻动一下再回烤箱转100℃再烤30分水分烤干就行啦，最后趁热加入少许盐拌匀（温度仅供参考）
[小窍门]
可以利用手动打蛋器把肉搓烂，烤得时候要给鱼肉翻身目的是烤得更均匀
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
所属分类： 热菜 儿童 午餐