奶香小面包
“ 做面包 ，怕累不喜欢揉面，每次揉的手都酸了，好麻烦，现在好了福音来轻轻松松做面包”
[主料]
面包粉：290克
奶粉：20克
白糖：30克
盐：3克
酵母粉：6克
牛奶：160克
色拉油：40克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[奶香小面包的做法步骤]
1、面粉中间挖个坑酵母粉先埋进去
2、倒进奶粉
3、鸡蛋，盐，糖，分开放进去
4、除油外，倒进奶液把面拌起来，手感发湿发粘证明水分    正好
5、不要怕黏，用手抓匀
6、将油揣进面里，饧20分钟
7、饧好的面团放在案子上手拿一头甩开，像做拉面一样
8、甩的越长越好
9、甩长了折回来再甩，反复2,3次
10、甩过几次的面团就变得光滑不粘手了，用擀面棍一寸一寸敲打面团
11、每个地方敲7.8下敲过的地方就出膜了
12、挨个敲完
13、放进盆里常温发酵
14、发酵好排出气体
15、分成小份
16、整形放进烤盘放进烤箱二次发酵
17、发成原来的两倍大，刷上蛋液开始烘烤
18165、°20分出来，刚出烤箱就很软，直接吃就行
19、成品，轻轻松松做面包
[小窍门]
水分加的足面包才会软，试面粉的干湿度增减水分，头一次发酵面不要发过，以免影响二次发酵，主要一点利用拉面的手法出膜
使用的厨具：其它、电烤箱