尖椒炒腐竹
“ 简单易做的家常菜，鲜辣味美，口感丰富，这是一道素菜，却非常下饭，很费米饭哦，夹在饼里吃也很爽。”
[主料]
青尖椒：1个
腐竹：3根
红辣椒：2个（干辣椒）
黑木耳：适量
葱：适量
[辅料]
花生油：适量
蚝油：适量
生抽：适量
料酒：适量
食用温水：适量
口味：香辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[尖椒炒腐竹的做法步骤]
1、干腐竹，木耳提前放温水泡发
2、葱切片
3、青椒洗净去籽，切片
4、泡发好的黑木耳洗净，腐竹切段
5、红椒切碎
6、开火，锅中加适量油，油热后放入红辣椒，迅速翻炒，爆香
7、接着放入葱花炒香
8、接着放入腐竹翻炒
9、倒入料酒生抽，进行翻炒，根据情况加入少量温水，让腐竹吸足味道
10、放入黑木耳进行翻炒
11、然后放入青椒，翻炒均匀
12、青椒炒至断生即可，倒入蚝油，翻炒均匀
13、可少量加点水，腐竹上色即可
14、一道美味的家常菜就出锅了
15、鲜辣味美，口感丰富
16、夹饼吃好香哦
17、阳光正好，暖心美食。
[小窍门]
⒈红椒爆香的时候注意别炒糊了
⒉炒制的过程中可适量加入温水，不要炒的太干了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐