青椒肉丝
“ 在家也可以做青椒肉丝”
[主料]
青椒：适量
瘦猪肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
干红辣椒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒肉丝的做法步骤]
1、准备食材
2、干红辣椒
3、葱  姜  辣椒  都切丝
4、肉切三厘米左右细条
5、青椒选那种皮薄的青椒，不是特别辣。
6、青椒去头拍扁
7、中间切断
8、如图
9、切细细的条，反过来切不滑手。
10、如图，刀工不行，切的有点粗了。大家可以再切细点。
11、锅烧热倒油，平时炒菜的量就可以。油烧热爆入葱姜辣椒。
12、然后放肉翻炒
13、肉变白之后倒入酱油
14、翻炒几遍
15、放入青椒翻炒，如果太干，可以加点水炒至变软。放入少许盐鸡精和糖，翻炒几遍即可出锅。
16、如图
17、盛点米饭，放点菜就是传说中的青椒肉丝盖浇饭哦！
[小窍门]
炒的过程中，干了可以加水，有点汤汁也不错，加点米饭很好吃的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜