下酒下饭菜首选－－回锅肉
[主料]
五花肉：1斤
[辅料]
老干妈豆豉：适量
红罗卜：适量
绿色叶：适量
蒜头：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[回锅肉的做法步骤]
1、配料图。绿色的可以找成青椒或其它绿色梗。
2、五花肉用盐水先白煮，然后切薄片
3、把肉的油逼出来，装起待用
4、爆香蒜片炒红罗卜，可以加点水煮熟。
5、罗卜片煮熟了，绿色菜梗加入断生。再将待用的肉及豆豉加入，翻炒均匀就OK啦，其它调料都不需要再加入了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜