老北京炒麻豆腐
[主料]
麻豆腐：500克
[辅料]
黄豆：20克
黄酱：15克
辣椒：4颗
盐：2克
水：300克
小香葱：5克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[老北京炒麻豆腐的做法步骤]
1、麻豆腐同水搅拌成糊状
2、炒锅放油
3、到入麻豆腐，水发黄豆，黄酱一同煸炒
4、炒时要随时搅拌，否则扒锅
5、麻豆腐炒１５分钟后出锅，然后炸辣椒油，把辣椒油泼在麻豆腐上面，撒小葱就可上桌了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 北京菜