橙香磅蛋糕
[主料]
黄油：130克
鸡蛋：110克
糖粉：130克
低筋粉：130克
橙皮：1个的量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[橙香磅蛋糕的做法步骤]
1、橙子表面用盐搓一会，用水洗净擦干水分，再擦成细末。
2、模具中铺好油纸备用。
3、黄油软化后，加入糖粉，先搅拌均匀，再用打蛋器打发至体积变大，颜色变浅，出现羽毛状，大约需要5分钟。
4、鸡蛋打散，分3--5次加入到黄油中，每加一次搅拌均匀再加下一次。
5、将低筋粉筛入黄油中，大致翻拌几下。这时，预热烤箱，180°。
6、加入橙皮末翻拌均匀。
7、倒入铺好油纸的模具中，抹平表面。
8、放入预热好的烤箱中，中层，180°，上下火，烤50分钟左右。烤到30分钟时，加盖锡纸。
9、冷却后，切片食用，第二天再吃味道更好，橙皮的香味非常清新。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙