青椒荷包蛋
[主料]
青椒：7个
荷包蛋：400克
[辅料]
老干妈：1匙
料酒：4匙
糖：1勺
盐：1.5勺
剁椒酱：1匙
蒜：4个
生抽：1匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒荷包蛋的做法步骤]
1、热油鹌鹑蛋煎至金黄色两面，成盘待用
2、青椒切块煎至虎皮
3、成盘待用
4、准备好蒜末，剁椒末待用
5、热油放入蒜，老干妈炒香倒入料酒，接下来放入青椒、荷包蛋、剁椒，关火
6、放入糖、盐、生抽，在热锅内在翻炒均匀，成盘即可
[小窍门]
1、.青椒煎虎皮时需要煎至发软
2、.蒜和老干妈炒香时需要小火
3、.最后的调料关火后拌匀即可
4、.剁椒酱是我之前做的，也可以直接用小红朝天椒
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜