黑椒牛肉盖浇饭
“ 黑椒是胡椒的一种，主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化； 芳香气味能增进食欲； 胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒……看来胡椒好处多多，那么配点儿牛肉，来点绿色蔬菜，几个小番茄或是胡萝卜片，营养多多的一份饭。
食材：大米300克、牛肉100克、土豆150克
配料：西兰花50克、小番茄50克、洋葱30克、芝加哥牛肉腌肉5克、黑椒牛肉酱粉10克、老抽15ML、精盐2克、水淀粉30克、食用油适量。”
[主料]
大米：300克
牛肉：100克
土豆：150克
[辅料]
西兰花：50克
小番茄：50克
洋葱：30克
芝加哥牛肉腌肉：5克
黑椒牛肉酱粉：10克
老抽：15ML
精盐：2克
水淀粉：30克
食用油：适量
口味：其他
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤]
1、准备食材。
2、大米淘洗好入锅煮饭。
3、牛肉切丁。取5克牛肉腌料，抓匀。再添入少许食用油抓匀，封好腌制半小时以上。
4、土豆切丁。备好蔬菜，西兰花洗后焯熟。洋葱切片。
5、黑椒牛肉酱粉和少许拌匀。备好水淀粉，粉和水大约1比1.5。
6、锅中入油，炒香洋葱。
7、加入牛肉丁炒至变色后装出。
8、锅留油，土豆入锅煎炒熟。
9、加入牛肉丁。
10、加入开水沫面为宜。加入调好的酱粉。加入老抽、少许盐。
11、拌匀后调入水淀粉。煮至浓稠即可出锅。
12、装上米饭。盖上炒好的土豆牛肉。摆上蔬菜即可。
[小窍门]
1、、黑椒牛肉粉添入水和开后，入锅煮后可以变浓稠。多加一些就不用水淀粉和酱油或盐之类的调料了。
2、、先炒牛肉或土豆可以焯熟或炒熟后和牛肉合炒。这样牛肉不会变老。
3、、蔬菜随意。
4、、水淀粉看个人喜欢的浓稠度添加。
使用的厨具：电饭煲、平底锅
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