毛豆烧肉
“ 可口下饭菜！”
[主料]
毛豆：200克
肉：250克
红辣椒：1个
[辅料]
生粉：10克
八角：2个
郫县豆瓣酱：15克
老抽：10克
姜片：5块
蒜头：5个
鸡精：1克
葱花：3棵
生抽：10克
料酒：10克
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[毛豆烧肉的做法步骤]
1、肉切成小个的肉丁！肥瘦分开切丁！
2、准备好配料，热锅热油，
3、先炒配料：八角，姜片，蒜头。炒热，让香料出味。然后先放入肥的肉丁翻炒
4、瘦肉丁放入适量生粉，加适量生抽，料酒拌匀，腌制二分钟即可
5、等肥肉丁炒的出油后，即可加入瘦肉丁翻炒。
6、肉炒熟后，加入毛豆，豆瓣酱再翻炒
7、肉翻炒均匀后，即可加入水，适量即可，盖盖大火烧五分钟左右
8、锅水分剩余大概三分之一时，放入红辣椒丁（不喜欢吃太辣的，就买个菜辣椒就好了，喜欢吃辣的，就可以放干辣椒了），然后翻炒均匀。出锅前再放入葱花，鸡精翻炒均匀即可
9、最后装盘！开吃吧！里面的菜汤汁都可以吃二碗饭！😛
[小窍门]
有了豆瓣酱是咸的，盐一般就不要放了，除非你特别重口
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐