照烧鸡翅
“ 照烧鸡翅是一直就想做的菜，但是每次去超市都忘记买蜂蜜，一直拖...拖了一年，⊙﹏⊙b汗。。前阵子看到好多人都做了这个菜，憋不住了，从超市买了一瓶蜂蜜回来。下厨之前还做足了功课，认真学习了一下大家的日志，选了一个据说是“最佳比例”的照烧汁配方哦。一试果然非常的好吃，香浓的酱汁裹在鸡翅上，吃了肉还想啃骨头，啃了骨头还想允手指，哈哈。。剩下的汤汁用来拌饭也是一流哦”
[主料]
鸡翅：12个
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
油：适量
盐：适量
黑胡椒：适量
生抽：（照烧汁2:1:1:1）
老抽：（照烧汁2:1:1:1）
料酒：（照烧汁2:1:1:1）
蜂蜜：（照烧汁2:1:1:1）
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[照烧鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅洗净，用刀在两面划几刀。
2、用盐和黑胡椒腌制入味。
3、热锅，不放油，下鸡翅煎制（要用锅铲压一下，把皮煎香一点）。
4、此时备好姜片，蒜末。
5、按照比例调好照烧汁，加适量温水拌匀。
6、热锅，爆香姜蒜。
7、下鸡翅翻炒。
8、倒入照烧汁，加水没过鸡块，小火炖20分钟。
9、备好葱花。
10、水快干的时候转大火，不停地翻炒，撒葱花。
[小窍门]
1、.照烧汁我用的是吃饭的勺子量的，就是2勺生抽，其他的一勺。
2、.水快干的时候要不停地翻炒，让酱汁均匀地裹在鸡翅上。