面疙瘩
“ 一个人吃饭时，做的最多的是面疙瘩，因为做法很简单，食材家里基本都会备有，十分钟左右，一碗热气腾腾的疙瘩就可以下肚了。”
[主料]
面粉：70克
鸡蛋：1个
韭菜：20克
[辅料]
猪油：少量
辣椒油：少量
盐：少量
胡椒粉：少量
生抽：少量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[面疙瘩的做法步骤]
1、准备好材料
2、面粉中打入一个鸡蛋，放入切碎的韭菜
3、加入少量水，盐，胡椒粉搅拌成较稠的面糊
4、较大的碗中加入少量生抽，猪油，辣椒油以入少量盐
5、烧开水，用小的汤匙舀一汤匙面糊，倒入开水中，依次将面糊舀入水中，用铲子慢慢从锅底推动，让面疙瘩受热均匀，直至面疙瘩浮起，捞出盛入调料好的碗中，加入少量煮疙瘩汤，搅拌均匀即可
[小窍门]
1、、面糊调稠些，疙瘩会更筋道
2、、韭菜可以用小青菜等易熟的蔬菜代替
使用的厨具：炒锅
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