山药烩鸡翅
“ 挺喜欢烤鸡翅、煎鸡翅的。今天换换花样，把鸡翅的骨头去了，加点料，很美味哦~就是我这人有点懒吧，觉得给鸡翅去骨得有点耐心呵呵~”
[主料]
鸡中翅：10只
山药：1段
胡萝卜：1段
香菇：2只
茴香梗：适量
[辅料]
蒜：1瓣
姜：2片
酱油：2汤匙
料酒：1汤匙
淀粉：适量
鸡汤：半碗
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：一小时
难度：普通
[山药烩鸡翅的做法步骤]
1、 主料；
2、用剪刀在鸡翅两头剪开骨头，再用小刀辅助把两根骨头剔出来；
3、去骨的鸡翅加盐、1汤匙酱油、料酒、蒜末、姜末拌匀腌制30分钟；
4、香菇浸泡切丝；山药去皮切条；胡萝卜去皮切细条；茴香梗切段；
5、 腌制好的鸡翅在内侧抹上淀粉，分别塞入山药条、胡萝卜、香菇、茴香梗；
6、煎锅中加少量油，放入鸡翅煎至两面金黄；
7、加入鸡汤，再加1汤匙酱油，加盖中小火焖煮；
8、 焖至收汁轻轻翻炒几下均匀沾汁就可以啦。
9、味道非常好
[小窍门]
1、. 配料可随意选择，不要塞得太满，我贪多把切好的全塞进去了，焖好后有两三个都撑破啦；
2、. 我的炒锅不适合煎所以换，换不换锅视自家情况定哦，把鸡翅先油炸一下再煮也行。
3、. 把配料剁碎塞入鸡翅内也可以。
4、. 鸡翅内抹上淀粉让蔬菜和鸡翅有粘性。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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