五香毛豆
“ 家里带来的毛豆还没吃完，连续吃了几天的去壳毛豆，突然想试试带壳毛豆的味道。”
[主料]
毛豆：适量
[辅料]
八角：适量
桂皮：适量
干辣椒：适量
蒜头：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[五香毛豆的做法步骤]
1、八角，桂皮，干辣椒用凉水漂下。借此机会整理毛豆：将毛豆两端剪掉(方便入味)，洗干净。剥几块蒜头。
2、锅里加水，将漂好的八角，桂皮，干辣椒及剥好的蒜头放入一起大火烧。
3、当水开了，放入洗好的已剪去两端头的带壳毛豆一起煮。
4、待水二次翻滚时加入调味料食盐(根据水量可考虑多加点)，同时大火转小火，盖上锅盖煮15分钟左右即可关火。熄火后不要急于将毛豆捞起，置于锅内1个小时左右再捞起，此时即可享受美食了。
[小窍门]
剪刀剪去两头，易入味。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃