韩式泡菜
“ 又到了冬季，制作泡菜的季节，今年打算多做点，然后慢慢吃呗！😜”
[主料]
白菜：1个
白萝卜：1条
韭菜：200克
[辅料]
糯米粉：20克
干贝：100克
梨：1个
苹果：1个
蒜：1个
洋葱：0.5个
盐：5茶匙
糖：2汤匙
辣椒末：300克
口味：酸辣
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[韩式泡菜的做法步骤]
1、白菜抹盐腌制一晚上，所有蔬菜用晾晾的干贝水洗净，沥干水分。
2、苹果，梨，蒜，洋葱，煮软的干贝，放入搅拌机中打成泥。
3、糯米粉加入200克干贝水，小火加热成糊，晾晾备用。
4、将蔬菜切小块，倒入打成泥的配料和糯米粉糊，加入辣椒粉，搅拌。
5、放入保鲜盒中，加盖保鲜膜，放入冰箱冷藏1个月。
6、完成，可以吃了！
[小窍门]
1、. 干贝水制作很简单，因为没有加虾皮和鱼露，因此将干贝加水熬煮，直至干贝煮软，干贝打成泥入味，干贝水加入糯米糊更加提味，晾晾的干贝熟水也可以清洗消毒蔬菜。
2、. 我直接放入冰箱冷藏，这样时间长点也没有关系。
3、. 辣椒粉因为是颗粒，所以颜色没有那么红，不过还是挺辣的。
使用的厨具：搅拌机、煮锅
所属分类： 小菜 泡酱腌菜 儿童 韩国料理 秋季食谱 快餐