蜂蜜小面包
“ 这是今天的早餐，第一次使用冷藏发酵面包真的很松软！”
[主料]
高筋面粉：250克
清水：90克
酵母：3克
盐：2.5克
奶粉：7克
鸡蛋液：48克
蜂蜜：36克
细砂糖：25克
黄油：25克
[辅料]
白芝麻：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[蜂蜜小面包的做法步骤]
1、除了黄油，所有材料都倒入和面盆用筷子搅匀
2、搅匀后移至揉面垫开始揉面
3、大概十分钟左右面团可以拉出厚膜
4、这时加入黄油继续揉
5、当面团揉至可以拉出薄膜即可
6、放入大碗盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵16小时
7、取出排气分成十等份盖上保鲜膜松弛二十分钟
8、烤盘上刷上玉米油，也可以用黄油更香，撒上白芝麻备用
9、松弛后的面团用擀面杖擀开
10、翻面后左右两边向中间对折
11、从上往下卷起后用刀子一切为二
12、放入烤盘进行二次发酵
13、发酵至1.5倍大
14、刷上蛋清液
15、放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制25分钟
16、出炉晾凉即可食用
17、很松软！
[小窍门]
每台烤箱的温度都有区别，请根据自家烤箱温度进行调节
使用的厨具：电烤箱
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