自制年糕
“ 春节，自己做一盘又糯又甜的年糕，吃得放心，又很简单，一家人享用，乐也融融！”
[主料]
糯米粉：500克
冰片糖：320克
清水：500-700ml
[辅料]
色拉油：适量
口味：甜味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[年糕的做法步骤]
11、.冰片糖加清水，煮开，至糖完全融化。
22、.糖水趁热慢慢倒入糯米粉中，边倒边搅拌。不要一下子倒入太多糖水，特别是估计差不多是，更要慢慢加。
33、.加糖水的分量，大致是令糯米粉成团就够了。
44、.进一步揉匀。
55、.加适量色拉油。再揉匀。
65、.加适量色拉油。再揉匀。
76、.放入平底蒸盘中，铺平。平底蒸盘之前先抹一层生油。
87、.大火蒸20分钟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 家常菜