蓑衣黄瓜
“ 热吃、凉吃都好吃！”
[主料]
黄瓜：2根
[辅料]
蒜沫：少许
姜片：少许
葱沫：少许
干辣椒：4个
清水：2勺
[配料]
醋：3勺
白糖：3勺
盐：少许
鸡精：少许
食用油：少许
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[蓑衣黄瓜的做法步骤]
1、不断刀切黄瓜反正两面放盘中撒少量盐腌制备用
2、醋、糖、盐、鸡精、葱、姜、蒜、干辣椒、清水调成料汁备用
3、锅热放少许底油放入黄瓜煎至4面金黄
4、烹入料汁加盖焖半分钟，稍收汁即可出锅盛盘！
[小窍门]
刀尖朝下斜刀，黄瓜调换头尾再切。
撒盐腌出多余水分更好入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜