南瓜芝士蛋糕
“ 做了这么久好吃的。这是我爸爸第一次称赞我。。好开心。吼吼、蛮好吃的哦”
[主料]
南瓜泥：蒸熟后称出130g
奶油奶酪：250g
鸡蛋：两个
消化饼干：一盒90g
[辅料]
牛奶：30g
黄油：35g
[配料]
玉米淀粉：35g
白砂糖：50g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[南瓜芝士蛋糕的做法步骤]
1、消化饼干一盒。倒入保鲜袋里用擀面杖擀压成碎
2、如图
3、黄油隔水加热融化
4、把饼干碎加入黄油中
5、充分搅拌，很香哦
6、用饭铲压在模具里，压实。放入冰箱冷冻
7、奶油奶酪加白糖隔水加热，边热边搅拌，直到无颗粒。
8、南瓜切片蒸熟或用微波炉大火加热五分钟
9、过下水分后称重
10、奶油奶酪中分次加入两颗鸡蛋。搅拌均匀
11、加入南瓜泥和牛奶
12、加入玉米淀粉，搅拌均匀
13、做好的蛋糕糊，倒入冻好的饼干底模具中。烤箱底部放一盘水，上下火160℃，底层烤50分钟
14、烤好后放凉，然后放入冰箱冷藏一晚上。我妈说，不要刚烤好就放冰箱，对冰箱不好。
15、忘了说了！要在模具边缘刷黄油。我的刷了，可脱模的时候还是不太好。有点破了。
[小窍门]
要记得在模具边缘刷软化黄油哦。
使用的厨具：微波炉、电烤箱、蒸锅
所属分类： 糕点 烘焙 小吃 烤箱菜