咖啡黄油双色饼干
“ 新手一枚，最近陆续做了一些饼干和蛋糕。要说的是蔓越莓饼干虽然制作简单但是真的很好吃，想就手头的材料试试做些不一样的饼干。”
[主料]
低筋面粉：220克
糖粉：80克
黄油：140克
鸡蛋：50克
[辅料]
白咖啡粉：30克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[咖啡黄油双色饼干的做法步骤]
1、材料称重，分别放入容器。
2、我家是电陶炉加热很慢，所以我把装有黄油的容器直接放上加热。然后筛入全部糖粉。
3、充分搅拌糖粉和黄油。
4、加入全蛋，搅拌均匀。
5、分两次筛入粉面。第一次筛入一半面粉。
6、进行搅拌。
7、第二次将剩余面粉全部筛入。
8、搅拌均匀，这里提一下硅胶铲实在太好用了。这就是搅拌好的饼粉糊了。
9、需要制作双色效果，我用手边有的白咖啡粉和一勺自制酸奶。酸奶的作用在这里就是咖啡粉的溶剂。
10、将咖啡粉和酸奶搅拌。将一半的面粉糊加入制成咖啡色。
11、为了搅拌均匀要少量多次加面粉糊到咖啡容器中。
12、搅拌好的咖啡色面粉糊。
13、裁剪保鲜膜放入准备好的整形盒中。
14、将两种颜色的面团分别放入整形盒中。然后放入冰箱冷冻1小时。
15、一小时后从冰箱冷冻室中倒出，切块0.6cm。烤箱预热。
16、放入烤盘，保持一点空隙，因为饼干会膨胀一些。为了不粘烤盘我放了锡纸。
17、中层上下火加热165度20分钟。
18、时间到！放凉开吃！
[小窍门]
从一开始可以将材料等分成两份分别制作两个颜色的饼干面糊。我比较懒，所以是将面粉糊做好再分出一半加咖啡粉制成咖啡色^_^。另外，我加的糖粉比较少，想吃更甜可以多加一些。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶