望潮烧小素鸡
“ 望潮又名 章鱼、八带、短脚峭、母猪章、长章、坐峭、石柜、八带虫，短峭又名饭峭，长蛸。章鱼肉味鲜美，可鲜食，也可晒成章鱼干，其中以真蛸制成的章鱼 干质量最好，在广东、广西等地被列为海味佳品。章鱼可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是妇女产后补虚、生乳、催乳的滋补品。
这次搭配小素鸡一起烧，简单美味。”
[主料]
小素鸡：220克
望潮：440克
[辅料]
姜片：适量
桂皮：适量
大料：适量
料酒：适量
生抽：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[望潮烧小素鸡的做法步骤]
1、食材：小素鸡、望潮（已洗净）、姜片、桂皮、大料
2、将小素鸡拆开包装放在案板上切成块。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的小素鸡炸一下，捞出。
4、随后，锅内留适量的底油，下入已洗净的望潮，搁入姜片、桂皮和大料，加适量的料酒。
5、翻炒翻炒。
6、接着，合入炸好的小素鸡翻炒一下。
7、然后，加适量的生抽。
8、加适量的白糖。
9、加适量的盐。
10、调味煮开。
11、最后，煮至汤汁快要收干，即成。
使用的厨具：炒锅
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