卤鹌鹑蛋
“ 鹌鹑蛋味甘，性平。
有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。”
[主料]
鹌鹑蛋：适量
八角：少许
香叶：少许
老抽：少许
[辅料]
桂皮：少许
酱油：少许
盐：少许
糖：少许
口味：五香
工艺：卤
耗时：廿分钟
难度：简单
[卤鹌鹑蛋的做法步骤]
1、锅里放入适量的水放入香叶，八角，桂皮
2、将水大火烧开，放入酱油，盐，糖，老抽
3、将鹌鹑蛋洗净备用
4、倒入烧开的卤汁里，关火，浸泡20分钟后，将蛋壳轻轻敲碎，便以入味。再大火烧开即可
5、一次吃不完的话，可以连卤汁一起放入冰箱。这样味道会更好
6、美味
使用的厨具：煮锅
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