干锅土豆片
“ 美味家常菜，经久不衰的爱。尤其喜欢里边的土豆片，香香糯糯的口感，配上青红椒，色彩更加诱人呐！”
[主料]
培根肉：3片
青椒：1个
土豆：3个
红椒：1个
[辅料]
油：适量
葱：适量
辣酱：1勺
糖：半勺
料酒：1勺
酱油：1勺
盐：少许
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[干锅土豆片的做法步骤]
1、青红椒掰成块，培根肉切块，葱姜切碎
2、土豆去皮洗净切片入水泡15分钟,去掉淀粉
3、控净水分
4、炒锅适量多加一点油，下入土豆片煎
5、小火慢慢煎至两边发黄
6、另起油锅，爆香辣酱
7、加入培根肉翻炒出油，放入葱姜蒜碎翻炒
8、加入青红椒翻炒出香味，加入土豆片翻炒
9、加入白糖、料酒、酱油，翻炒均匀后收汁，根据口味可适量加点盐
10、出锅。
[小窍门]
1、.加了辣酱基本够咸淡，可以不加盐。
2、.土豆片一定要控净水分再煎，可以油炸，我更喜欢煎。
使用的厨具：炒锅
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